Witamina E, nazywana również „witaminą młodości”, to związek o właściwościach antyoksydacyjnych, który wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu skóry, układu odpornościowego i krążenia. Ponieważ organizm nie potrafi sam jej wytwarzać, trzeba dostarczać ją z pożywieniem. Gdzie więc jej szukać?
Co to jest witamina E?
Witamina E to grupa związków chemicznych, z których najbardziej aktywną formą biologiczną u ludzi jest alfa-tokoferol. Jej podstawową funkcją jest ochrona komórek przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki. Dzięki temu odgrywa ważną rolę w procesach starzenia, odporności i regeneracji tkanek.
Naturalne źródła witaminy E
1. Olej roślinny
To jedno z najbogatszych źródeł witaminy E. Szczególnie dużo zawierają:
- olej słonecznikowy,
- olej z kiełków pszenicy,
- olej rzepakowy (tłoczony na zimno),
- olej z orzechów laskowych.
2. Orzechy i nasiona
Migdały, orzechy laskowe, nasiona słonecznika czy pestki dyni są nie tylko źródłem tłuszczów roślinnych, ale także cennym źródłem witaminy E.
3. Zielone warzywa liściaste
Szpinak, jarmuż, rukola czy natka pietruszki zawierają witaminę E w mniejszych ilościach, ale regularne ich spożywanie pomaga zaspokoić dzienne zapotrzebowanie.
4. Ryby i owoce morza
Choć nie są tak bogate w witaminę E jak oleje czy orzechy, tłuste ryby (np. łosoś, sardynki) również dostarczają pewnych ilości tego składnika.
5. Produkty pełnoziarniste i zboża
Zwłaszcza te najmniej przetworzone, np. płatki owsiane, otręby czy chleb razowy.
Czy witaminę E można suplementować?
W przypadku stwierdzonych niedoborów lub zwiększonego zapotrzebowania (np. w niektórych okresach życia lub sytuacjach zdrowotnych), lekarz lub dietetyk może zalecić włączenie suplementu zawierającego witaminę E. Ważne jednak, by nie podejmować takiej decyzji samodzielnie – nadmiar tej witaminy, zwłaszcza przyjmowanej w formie syntetycznej, może mieć swoje konsekwencje.
Kto może potrzebować większej uwagi na poziom witaminy E?
- Osoby stosujące dietę bardzo ubogą w tłuszcze,
- osoby z zaburzeniami wchłaniania tłuszczów (np. przy chorobach wątroby, trzustki, celiakii),
- wcześniaki i noworodki z niską masą urodzeniową,
- osoby narażone na przewlekły stres oksydacyjny.
Witamina E to ważny składnik codziennej diety, który wspiera organizm w ochronie przed uszkodzeniami komórkowymi. Najlepiej dostarczać ją z różnorodnych, naturalnych źródeł – głównie tłuszczów roślinnych, orzechów i warzyw. W sytuacjach wymagających dodatkowego wsparcia, możliwe jest zastosowanie suplementu z witaminą E – jednak zawsze warto to skonsultować ze specjalistą.
